科学兴农6月4日 · 中国农业科学院作物遗传育种学在读博士 青云计划获奖者 优质三农领域创作者

      红薯可是个好东西，在三四十年前流行这样一句话，红薯面、红薯馍，离了红薯不能活。这句话很形象的说出了大家在缺吃少穿的年代对红薯复杂的感情，整天吃红薯吃到想吐，但是红薯产量高，能够让本不多的粮食得到补充。目前随着红薯品种不断的筛选，正常情况下红薯是不用进行摘顶的，但是红薯采取摘顶措施，对红薯的生长还是极为有利的，特别是在红薯秧子疯长的时候。

       红薯为什么要摘顶。
       小的时候随着母亲在地里翻红薯秧，在傍晚准备收拾东西回家的时候，母亲就会摘上一把红薯头，回家给我炒着吃，兴许是干了半天活，累到了，红薯头被摘下，回去清洗干净，烹上几瓣大蒜，那种味道，至今难忘。这便是红薯摘顶的作用之一。
       我们都知道红薯收获的部分在土地里面，恨不得土里面的红薯越大越多越好，就算是红薯不长秧子也不会心疼，用较为专业的话说，就是红薯要长地下部分，适当调控地上部分。把红薯秧子控制在合理的范围，营养物质尽量多往地下的红薯块分布，这才是我们的目的。所以适当的对红薯秧进行摘顶，能够很好的控制地上部分的生长，让光合产物尽可能多的集中到地下部分，这样就能够多收获红薯了。

       红薯该怎么摘顶。
       红薯摘顶要控制好时间，如果摘顶时间过早，红薯藤蔓生长受到限制，叶子生长不多，光合作用有限，就不能够有效的产生养分，产量肯定受到影响。如果摘顶过晚，影响后期红薯的正常生长，也是会对产量造成影响。最佳的红薯摘顶期分为两个时期。
       第一个时期是在主蔓藤生长到10-12个茎节时，将主茎的顶端摘除，促进侧枝的生成。
       第二个时期是在二级侧枝生长到10-12个茎节时，把分枝的顶端摘除，这样就能促进三级侧枝的生成。

       红薯摘顶的原理。
       刚才我们提到，一方面红薯摘顶能够控制地上部分红薯的生长，有利于营养物质向地下部分运输，另一方面能够促进侧枝的形成，一级主蔓，生成两个二级侧蔓，再生成四个三级侧蔓。这样会有什么好处呢？我们都知道四车道要比双车道通过的车辆多，粗的电线能够通过更大的电流，红薯摘顶也是同样的道理，四个三级侧蔓形成营养物质，通过两个二级侧蔓，再通过主蔓运送到地下，这种营养物质运送的结构最为合理，在一定程度上能够促进红薯的增产。
      由于人工成本越来越高，人工摘顶的收益不能与投入形成等号，慢慢也就被淘汰掉，而红薯高产往往是一些列措施共同的结果，例如优质品种、地膜覆盖、起垄稀植、小段打顶等，只有采取综合措施，才能真正实现红薯的高产。
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